L'ora biodiversa: legumi cibo del passato, presente e futuro
14/08/25 18:30
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La presenza dei legumi nella nostra dieta inizia più di 7000 anni fa, ci accompagna tutt'ora e lo farà ancora per molto tempo. Ma come è iniziata lo loro domesticazione? Quali sono le caratteristiche che li rendono il cibo del futuro?
A cura di Chiara Gastoldi, collaboratrice dell’orto Botanico di Bergamo.
Orto Botanico - Valle della Biodiversità
Bergamo
(BG)
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