Paste Ripiene: Cibo dell’Accoglienza

Convegno con la presenza del prof Massimo Montanari e di. Mons. Giulio Dellavite, Segretario Generale della Curia Diocesana di Bergamo. La giornalista Silvia Tropea Montagnosi approfondirà il tema delle paste ripiene bergamasche e Oksana Babiychuk, ingegnere e mamma ucraina, parlerà delle paste ripiene ucraine.

"CONSUM-ATTORI per essere compagni, cum-panis”
Mons. Giulio Dellavite, Segretario Generale della Curia Diocesana di Bergamo 

“Ravioli e tortelli, un’invenzione medievale”
Prof. Massimo Montanari, docente di Storia dell’alimentazione (e fondatore del master Storia e cultura dell’alimentazione) all'Università di Bologna 

“Farina et ova ad faciendum rafiolos”
Dott.ssa Silvia Tropea Montagnosi, giornalista e autrice

“Ricette ucraine per la pace”
Dott.ssa Oksana Babiychuk, ingegnere e mamma ucraina

Non prendete impegni per il 13, 14 e 15 maggio: torna il festival dedicato alle paste ripiene. Con degustazioni, show-cooking, visite guidate e tanto altro, l’edizione 2022 dell'evento si tinge di giallo e di blu: i colori della bandiera ucraina. Un inno alla buona cucina e un progetto solidale che accoglie a tavola due culture, a dimostrazione di come il cibo sia anche uno strumento di dialogo interculturale e di inclusione sociale.

 

Foto di Marco Mazzoleni