La "festa del tartufo di Bracca" si svolgerà domenica 29 settembre nei pressi dell'area feste di Bracca a partire dalle ore 10:00.

Dopo il tradizionale saluto delle autorità, alle 10:30 si terrà l'incontro "Il mondo segreto dei tartufi”, nel corso del quale esperti tartufai descriveranno le peculiarità del tartufo nero di Bracca.

Inoltre, grazie ad un ricco banco espositivo, i visitatori potranno imparare a riconoscere i diversi tipi di tartufo e scoprire i segreti del lavoro del tartufaio; per i più curiosi, sarà possibile persino osservare i tartufi con il microscopio.

Alle 11:45 verrà servito un gustoso "aperitivo tartufato", preparato dal Bar Pizzeria Frozen di Bracca.

A seguire, dalle 12.30, la buona cucina sarà protagonista della festa:

infatti, nella tendostruttura dell'area feste verranno serviti squisiti piatti a base di tartufo nero di Bracca, tutti preparati dai ristoranti e dalle attività del nostro paese (Azienda Agricola La Camosciata, Ristorante Pizzeria Genzianella, Trattoria Dentella, Trattoria La Tavernetta). Per partecipare al pranzo è obbligatoria la prenotazione contattando il numero 3346501694 entro il 26/09. Durante la giornata, saranno disponibili menù e piatti a base di tartufo nero di Bracca anche nei ristoranti aderenti.

A partire dalle 15:00 si svolgerà la gara di ricerca con cani da tartufo (non competitiva): gli spettatori potranno così osservare come i tartufai ricercano il prezioso fungo ed assistere al forte legame che si crea tra un tartufaio e il suo cane. Per partecipare alla gara è necessaria la prenotazione contattando il numero 3341422496. Dopo le premiazioni della gara, anche i bambini potranno entrare nel campo gara con i propri cani, sperimentando così le emozioni che i tartufai provano durante la ricerca del prezioso fungo.

Alle 17:30 lo chef Stella Michelin Ezio Gritti spiegherà come valorizzare il tartufo nero in cucina e sorprenderà i presenti con uno speciale showcooking, nel corso del quale cucinerá un piatto a sorpresa a base di tartufo nero di Bracca.

Infine, alle 18:30 la festa si concluderà con un apericena a base di tartufo nero di Bracca, che si svilupperà in 3 diverse tappe del centro storico di Bracca. Infatti, il percorso partirà dall'area feste (dove verrà servito il piatto cucinato dallo chef Gritti), proseguirà nella "Piazza Alpini" (risotto al tartufo nero) e si concluderà sul sagrato della chiesa (tranci di pizza al tartufo nero). Per partecipare all'apericena è obbligatoria la prenotazione (in loco o contattando il numero 3346501694).

Durante la giornata saranno presenti diversi banchi vendita di tartufi e di prodotti artigianali e gastronomici locali. Inoltre, nel pomeriggio i bambini potranno divertirsi grazie ad un gonfiabile, giochi a tema e truccabimbi!

Infine, durante la giornata sarà aperta al pubblico anche la sede degli Alpini, nella quale verrà allestita una mostra di dipinti e fotografie di vecchi scorci di Bracca.