Fiori eduli per il balcone d casa

Da tempo il CREA conduce una ricerca mirata all’ impiego di specie vegetali non comuni – specie alimentari selvatiche, aromatiche, dimenticate - nella formulazione di alimenti: tra queste, anche le specie ornamentali che spesso rivestono il doppio ruolo di specie floricole e alimentari.

Con questo workshop esploreremo il variegato universo dei fiori eduli, le loro caratteristiche e potenzialità nel processo di innovazione e valorizzazione della Dieta mediterranea, con un occhio particolare alle specie facilmente coltivabili sul balcone di casa, per poterne usufruire facilmente ed arricchire la dieta quotidiana.

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